La pancréatite est une maladie très courante caractérisée par une inflammation du pancréas. La pathologie est acquise, provoque un inconfort sévère et se heurte à des complications dangereuses sous forme d'indigestion complète, d'inflammation aiguë, de saignement et de suppuration. Le régime de traitement, en plus de l'utilisation de médicaments spéciaux, comprend le régime alimentaire. Pour éviter les exacerbations, il est nécessaire d'éliminer complètement les aliments nocifs de l'alimentation.
Types de pancréatite
Le pancréas joue un rôle particulier dans le processus de digestion. Cet organe produit de l'insuline, ainsi que les enzymes nécessaires au traitement des protéines, des graisses et des glucides. Le processus normal de digestion dépend également de la sécrétion de suc pancréatique dans le duodénum.
Sous l'influence de divers facteurs, un processus inflammatoire se développe dans le pancréas. Dans ce cas, les médecins diagnostiquent une pancréatite, qui est de deux types :
- Pancréatite aiguë. La maladie se développe rapidement, accompagnée de douleurs intenses dans l'hypochondre gauche. Une personne ressent un inconfort particulièrement grave lorsqu'elle est allongée sur le dos. Parmi les symptômes caractéristiques, on distingue également des vomissements sévères, souvent accompagnés de bile, un goût d'amertume dans la bouche, de la fièvre, des brûlures d'estomac, un gonflement et une teinte jaune de la peau.
- Pancréatite chronique. C'est le résultat de graves dommages au pancréas. Cette forme de la maladie se caractérise par des troubles digestifs généraux causés par une production insuffisante d'enzymes. Les principaux symptômes sont les ballonnements, la diarrhée, les selles collantes. Lors d'une crise, des douleurs aiguës, des nausées et des vomissements apparaissent.
Le développement de la pathologie est provoqué par divers facteurs:
- traumatisme abdominal;
- l'abus d'alcool;
- maladie de la vésicule biliaire;
- usage incontrôlé de médicaments;
- jeûne et régime pour perdre du poids.
Avec une pancréatite diagnostiquée, des soins médicaux urgents et une nutrition adéquate sont nécessaires.
Quel est le régime alimentaire pour la pancréatite?
Les médicaments soulagent l'inflammation, aident à stabiliser le pancréas et la production d'enzymes. En conséquence, les symptômes aigus de la maladie disparaissent. Cependant, avec une mauvaise nutrition, le corps subira à nouveau un stress sévère, ce qui entraînera une deuxième attaque. Un régime bien choisi accélère la récupération naturelle de la glande et permet aux médicaments d'agir plus efficacement.
Lorsqu'on suit un régime, le bien-être d'une personne est complètement stabilisé : il a des accès de douleur et de nausées, le processus de digestion est tout à fait normal et la production d'enzymes est stimulée. Tout cela maximisera la prolongation de la phase de rémission.
Il est conseillé aux patients atteints de pancréatite de manger des aliments neutres en composition biochimique et en température. Il est nécessaire d'exclure complètement les aliments gras qui ont un effet négatif puissant sur le pancréas, il est également nécessaire de hacher soigneusement les aliments et de ne pas les manger chauds, car cela entraîne une irritation des parois de l'estomac.
Principes généraux de l'alimentation
Il y a quelques règles de base à suivre :
- diviser la quantité quotidienne de nourriture en cinq petites portions;
- exclure tous les produits qui irritent et surchargent le tube digestif ;
- avec une exacerbation de la maladie, hachez soigneusement les aliments;
- mangez suffisamment de protéines animales;
- exclure les aliments chauds - ils doivent être chauds et ne pas causer d'inconfort à l'estomac.
La tâche principale du régime est de décharger le pancréas. Pour ce faire, il faut d'abord exclure du régime alimentaire les aliments dangereux qui provoquent une exacerbation et une inflammation.
Aliments interdits pour la pancréatite
Avec cette maladie, il n'est pas permis:
- café fort, chocolat chaud, mais aussi jus et boissons conditionnées ;
- les boissons alcoolisées (y compris les boissons faiblement alcoolisées) ;
- bouillons forts, y compris ceux de champignons, ainsi que soupes frites, soupe aux choux, cornichons, oreille. De plus, vous ne pouvez pas manger d'okrochka cuite sur du kvas ou du lactosérum;
- bouillie de millet et de pois, car ils contribuent à la formation de gaz;
- viandes et poissons gras, produits fumés, produits semi-finis, conserves et abats;
- pâtisseries riches et sucrées, gâteaux frits et restauration rapide;
- produits à base de lait aigre riche en matières grasses, ainsi que certains fromages à pâte dure et marinés;
- tous les légumes en conserve ou marinés ;
- tomates, aubergines, radis;
- huiles végétales non raffinées, saindoux, margarine;
- œufs brouillés et omelettes;
- crème glacée, gâteaux à la crème, noix;
- fruits et baies acides.
Le régime le plus strict est observé lors d'une exacerbation de la maladie. Au fur et à mesure que les symptômes disparaissent, la liste des aliments autorisés s'allongera légèrement. Cependant, vous devez continuer à respecter certaines restrictions :
- tous les aliments doivent être bouillis ou cuits à la vapeur;
- lors d'une crise aiguë, vous devrez renoncer au sel (la norme quotidienne n'est donc que de 3 à 5 g);
- consommation de sucre limitée;
- les épices piquantes et piquantes sont également interdites.
Lors de l'organisation d'une bonne nutrition, il est très important de calculer le nombre de calories et de maintenir un équilibre entre les lipides, les protéines et les glucides consommés. Des tables de calories pour certains aliments peuvent être trouvées sur Internet. Pour plus de commodité, beaucoup téléchargent une application mobile spéciale avec laquelle l'apport calorique quotidien est facilement calculé en fonction du poids corporel individuel.
Comment bien manger
Avec la pancréatite, les plats et aliments suivants peuvent être inclus dans le régime alimentaire:
- soupes de légumes légères sans friture, céréales et nouilles au lait;
- poudings et ragoûts à base de céréales;
- pâtes de blé dur;
- viande et poisson maigres (cuits, bouillis, cuits à la vapeur);
- pain sec et biscuits;
- yaourt nature, crème sure maigre;
- légumes de saison;
- omelettes cuites au four, œufs durs;
- salades de légumes à l'huile végétale raffinée;
- biscuits, biscuit sec, caramel;
- thé faible, gelée, jus dilués avec de l'eau.
L'ensemble de produits autorisé semble clairsemé, mais il existe de nombreuses recettes intéressantes, dont l'utilisation rendra le régime aussi savoureux et varié que possible. Votre médecin vous aidera à modifier votre alimentation. Il vous donnera des conseils nutritionnels lors d'une exacerbation et vous indiquera ensuite comment introduire correctement de nouveaux aliments lorsque les symptômes s'estompent. Avec une attention particulière, ils abordent la nutrition des femmes enceintes, car elle doit être non seulement économe, mais également équilibrée.
Important!
Avec la pancréatite, il est utile de boire des décoctions à base de plantes (prêle, camomille, absinthe). Ils aident à réduire rapidement l'inflammation. Les médecins prescrivent des complexes de vitamines qui stimulent la restauration des cellules pancréatiques, agissent comme antioxydants et améliorent les processus métaboliques.
L'adhésion à un régime thérapeutique est un élément clé dans le traitement de la pancréatite. Sans une bonne organisation du régime alimentaire, la pharmacothérapie donnera un résultat à court terme et des exacerbations de la pathologie se produiront de plus en plus souvent. Le régime vous permettra de garder la maladie sous contrôle et de maximiser la période de rémission.